প্রন ফ্রায়েড রাইস রেসিপি

ফ্রায়েড রাইস খাওয়ার জন্য চাইনিজ রেস্তোরাঁয় যাওয়ার দরকার নেই। বাড়িতেই খুব সহজে বানিয়ে ফেলতে পারেন প্রন ফ্রায়েড রাইস। খুব সহজ রেসিপিতে।

কী কী লাগবে

বাসমতী চাল: ১ কাপ

ডিম: ৩টে বড়

প্রন: ছোট হলে ১ কাপ (বড় হলে ৭-৮টা)

পেঁয়াজ: ১টা মাঝারি (কুচনো)

রসুন: ৪-৫ কোয়া (থেঁতো করা)

পেঁয়াজ কলি: ২ আঁটি

গাজর: ১টা (সরু করে কাটা)

ক্যাপসিকাম: অর্ধেকটা (কুচনো)

ফিশ সস: ২-৩ চা চামচ

সয় সস: ১ চা চামচ

ওয়েস্টার সস: ১ চা চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচ

নুন: স্বাদ মতো

কী ভাবে বানাবেন

চাল ফুটিয়ে সিদ্ধ করে জল ঝরিয়ে রাখুন। ২ চা চামচ জল দিয়ে ডিম ফেটিয়ে নিন। নুন ও মরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভেজে স্ক্র্যাম্বলড এগ বানিয়ে আলাদা করে রাখুন।

কড়াইতে তেল গরম করে প্রন নুন ও গোল মরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে ভেজে সরিয়ে রাখুন।

ওই তেলেই রসুন দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না বাদামি হচ্ছে। এ বার পেঁয়াজ দিয়ে স্বচ্ছ হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। তারপর পেঁয়াজকলি ছাড়া সব সব্জি দিয়ে দিন।

সব্জি নরম হতে শুরু করলে স্ক্র্যাম্বলড এগ ও ফ্রায়েড প্রন দিন। এরপর ভাত ও নুন দিয়ে দিন।

সব সস দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সব সব্জি ভাল করে ভাতের সঙ্গে মিশে যাচ্ছে। গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

আঁচ বন্ধ করে কুচনো পেঁয়াজকলি ও ডিম ছড়িয়ে দিন।

গরম গরম পরিবেশন করুন প্রন ফ্রায়েড রাইস।