কোলেস্টেরল শরীর থেকে টেনে বার করে দেবে তিন চেনা প্রাতরাশ! সকালেই দিন হার্টের দাওয়াই

শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল জমা হলে তা রক্তনালীতে প্লাক তৈরি করে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়। তবে প্রাতরাশে যদি এমন খাবার খাওয়া যায়, যাতে দ্রবণীয় ফাইবার এবং অ্যান্টি-অক্সিড্যান্ট রয়েছে, তবে তা কোলেস্টেরলের উপর স্পঞ্জের মতো কাজ করে এবং পরিপাকতন্ত্র থেকে কোলেস্টেরলকে শুষে নিয়ে শরীর থেকে বের করে দিতে সাহায্য করে। রান্নাঘরে সহজেই মেলে এবং রক্তে খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে অত্যন্ত কার্যকরী এমন তিনটি চেনা প্রাতরাশের কথা জেনে নিন।

১. ওটমিল

কোলেস্টেরল কমানোর জন্য ওটমিলকে সেরা প্রাতরাশ মনে করা হয়। ওটসে থাকে ‘বিটাজেল’ বা বেটা-গ্লুকান নামক বিশেষ দ্রবণীয় ফাইবার। এটি পরিপাকতন্ত্রে একটি আঠালো জেল তৈরি করে, যা খারাপ কোলেস্টেরলকে রক্তে মিশতে না দিয়ে মলের মাধ্যমে শরীর থেকে বের করে দেয়।

খাওয়ার নিয়ম: জল বা ফ্যাট-ফ্রি দুধ দিয়ে ওটস ফুটিয়ে নিন। এর ওপর কয়েক টুকরো আপেল বা কলা মিশিয়ে নিতে পারেন। প্রক্রিয়াজাত ‘ইনস্ট্যান্ট ফ্লেভার্ড ওটস’-এর বদলে রোল্ড ওটস বা স্টিল-কাট ওটস বেছে নেওয়া ভালো।

২. ইসবগুল বা চিয়া সিডস যুক্ত দই ও ফলের বাটি

প্রাতরাশে ফাইবার এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডের মেলবন্ধন কোলেস্টেরল কমাতে দারুণ কাজ করে। ইসবগুলের ভুষি ও চিয়া সিডসে ভরপুর দ্রবণীয় ফাইবার থাকে। এটি অন্ত্রে কোলেস্টেরল শোষণে বাধা দেয়। পাশাপাশি টক দই অন্ত্রের স্বাস্থ্য ভালো রাখে এবং আপেল বা বেরি জাতীয় ফলে থাকা ‘পেকটিন’ খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা দ্রুত কমায়।

খাওয়ার নিয়ম: এক বাটি টক দইয়ের সঙ্গে ১ চামচ ভেজানো চিয়া সিডস বা ইসবগুলের ভুষি এবং সাথে আপেল বা কলার টুকরো মিশিয়ে খান।

৩. অঙ্কুরিত ছোলা ও মুগ

এটি একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর এবং প্রোটিন-ফাইবার সমৃদ্ধ ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় প্রাতরাশ। কাঁচা ছোলা বা মুগ যখন অঙ্কুরিত হয়, তখন তাতে ফাইবারের পরিমাণ বহু গুণ বেড়ে যায়। ডালজাতীয় খাবার রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং রক্তনালীতে জমে থাকা ক্ষতিকর ফ্যাট পরিষ্কার করতে সাহায্য করে।

খাওয়ার নিয়ম: অঙ্কুরিত ছোলা ও মুগের সঙ্গে সামান্য শসা কুচি, টমেটো, ধনেপাতা, কাঁচা লঙ্কা এবং একটু লেবুর রস মিশিয়ে সালাদের মতো তৈরি করে নিন। লেবুর ভিটামিন সি ফ্যাট মেটাবলিজমে সাহায্য করে।