সকালে লুচি, দুপুরে পাঁঠার মাংস, রাতে রেস্তরাঁ! পুজোর ক’দিন অনিয়মেও পেট ভাল রাখবেন কী ভাবে?

পুজোর দিনগুলোয় ঠাকুর দেখা, রাত জেগে বন্ধু ও আপনজনদের সঙ্গে দেদার আড্ডা এবং ভূরিভোজ— সবই হয় অপরিমিত। এই সময়ে কোনও নিয়মেই বাঁধা থাকতে চায় না মন। সারা বছর যা যা খাওয়া এড়িয়ে চলেন, পুজোর ক’টা দিন তা খেতেই ইচ্ছে হয়। সকালের জলখাবারে লুচি, দুপুরে কষা মাংস আবার রাত হলেই রেস্তোরাঁয় খাওয়াদাওয়া। এমন অনিয়মে মনের সাধ পূরণ হলেও, পেটের অবস্থা বেহালই হয়ে যায়। তাই আনন্দ করুন সুস্থ শরীরকে ব্যস্ত না করে। তার জন্য কয়েকটি কথা মাথায় রাখলেই হল।

ভাতের কাঞ্জি

রোজ সকালে লুচি বা পরোটা নয়, পেট ভাল রাখতে ভাতের কাঞ্জি খেতে পারেন। ২ টেবিলচামচ ভাত ভাল ভাবে চটকে তাতে জল মিশিয়ে দিন। তার পরে সেটি ১২-১৪ ঘণ্টার জন্য গেঁজিয়ে ওঠার জন্য রেখে দিন। আগের দিন রাতে করে রাখতে পারলে ভাল হয়। প্যানে তেল বা ঘি গরম করে তাতে সর্ষে ফোড়ন এবং কারিপাতা ফোড়ন দিয়ে ভাতের মধ্যে ঢেলে ছেঁকে নিয়ে পরিবেশন করুন।

লবঙ্গ-চা

গ্যাস-অম্বলের সমস্যায় ভোগেন অনেকেই। সকালে উঠে খালি পেটে তাই গ্যাসের ওষুধ খান। তবে লবঙ্গ চা খাওয়া শুরু করলে আর গ্যাসের ওষুধ খাওয়ার দরকার হবে না। লবঙ্গে রয়েছে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটারি উপাদান, যা প্রদাহজনিত সমস্যা দূর করতে সাহায্য করে। পেটের গোলমাল ঠেকাতে লবঙ্গ সত্যিই খুব উপকারী। অনেক সময়ে প্রয়োজনের তুলনায় বেশি খেয়ে নেওয়ার কারণে অস্বস্তি হয়।

জোয়ান-বিটনুন

জোয়ানে থাকা ‘থাইমল’ নামক উপাদান পাচক রস নিঃসরণে সাহায্য করে এবং গ্যাসের সমস্যা ও পেট ভার কমায়। জোয়ান ২ চামচ মতো নিয়ে শুকনো খোলায় হালকা ভেজে নিন। এর সঙ্গে আধ চা-চামচ বিটনুন মিশিয়ে দিন। এটি শিশিতে ভরে রেখে দিন। দুপুরে বা রাতে খাওয়ার পরে মিশ্রণটি সামান্য পরিমাণে নিয়ে ভাল করে চিবিয়ে খেতে হবে। ঈষদুষ্ণ জলে মিশিয়েও খেতে পারেন।

মৌরি-মিছরির শরবত

বাইরে ঘোরাঘুরির পরে নরম পানীয় বা রাস্তায় বিক্রি হওয়া শরবত নয়, বরং সঙ্গে রাখুন মৌরি-মিছরির শরবত। ১ চামচ মৌরি ও অল্প মিছরি আধ গ্লাস জলে ২-৩ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। এরপর সেটি বেটে বা ব্লেন্ড করে ছেঁকে নিন। দুপুরে খাওয়ার আধ ঘণ্টা পর খেয়ে নেবেন। নিয়মিত খেলে পেট ঠান্ডা থাকবে। ঘন ঘন পেটে সমস্যা হবে না।